Wie halten wir Brot lange frisch ?

Die Brotfrischhaltung können wir auf verschiedene Weise verlängern. So können wir durch bestimmte Rohstoffzugaben die Frischhaltung verlängern. So haben wir in einigen Broten Zutaten wie Karottenstreifen drin, die ihre Feuchtigkeit nach und nach an die Krume abgeben und so die Krume vor allzu schneller Vertrocknung bewahren. Siehe auch Punkt 7

Selbstverständlich können Sie das Brot auch in einen Leinenbeutel geben oder einfrieren.