Dawabrot 

(diese Benennung ist keine Sach- oder Gattungsbezeichnung, sondern eine registrierte Wortmarke) enthält einen Zusatz von mindestens 10 Prozent des Gesamtmehlgewichtes von Dawamehl. Dawamehl entsteht durch thermischen Aufschluß von Getreidemahlprodukten und enthält Röstprodukte, die das Mehl dunkelbraun machen, dem Brot einen arteigenen karamelähnlichen Geschmack und eine sehr dunkle Farbe verleihen.