Welche Umstände/Vorraussetzungen haben Einfluß auf die Backeigenschaften des Weizens?

  • Klima, Bodenbeschaffenheit und Düngung > Wachstum
  • Erntewetter > Reifung
  • sortentypische Eigenschaften des Weizens > Eignung zur Mehlgewinnung


> Dumm wie Brot: Wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört



Weitere weizenfreie Back- und Kochrezepte: