Bestimmung des Säuregrades und Richtwerte für verschiedene Mehltypen!

  • Bestimmung mit dem pH-Meter.
  • Durchschnittswerte beim Weizenmehl 1,6 - 3,5 (Type 405 - 1700)
  • Durchschnittswerte beim Roggenmehl 3.0 - 4,3 (Type 1150 - 1800)




Weitere weizenfreie Back- und Kochrezepte: