Was drückt die Typenzahl eines Mehls unmittelbar aus und wie wird sie ermittelt?

  • Typenzahl = Aschegehalt (Mineralstoffe) -- Ausmahlungsgrad in %


> Dumm wie Brot: Wie Weizen schleichend Ihr Gehirn zerstört



Weitere weizenfreie Back- und Kochrezepte: