Volkornmehl

  • sie müssen die gesamten Bestandteile der gereinigten Körner einschließlich des Keimlings enthalten.
  • 890 1100 1320 = Roggengemengemehle


> Roggen und Schwarzbrot: anbauen · backen · genießen



Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
Ursprüngliches Brot backen und genießen
- Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger verrät das Geheimnis seiner Brotbackkunst
- Über 40 Rezepte für unverfälschtes Aroma und hohe Qualität
- Mit allen Grundlageninfos zu Brot und Teig

> 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote
> 40 ursprüngliche Brote - Rezepte und Grundlagen