Dawe Backmittel

  • Sie wirken als Emulgator, sind dem Lecithin in Weizenteigen oft überlegen und für die Herstellung von Kleingebäcken und feine Backwaren beschränkt zu gelassen.

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> 300 Prüfungsfragen zum Bäckermeister




Weitere 300 Prüfungsfragen zum Bäckermeister zur Vorbereitung für die Meisterprüfung.

Prüfungsrelevantes Wissen und Lernkarten mit Prüfungsfragen zum Bäckermeister sind eine gute Unterstützung auf dem Weg zu Meister im Bachhandwerk.