Erklären Sie die Entstehung des Backverlustes

  • Der Backverlust entsteht durch die teilweise Verdampfung der Teigflüssigkeiten in der Krume und der Kruste des Gebäckes.

> Lernkarten mit Prüfungsfragen zum Bäckermeister




Weitere 300 Prüfungsfragen zum Bäckermeister zur Vorbereitung für die Meisterprüfung.

Prüfungsrelevantes Wissen und Lernkarten mit Prüfungsfragen zum Bäckermeister sind eine gute Unterstützung auf dem Weg zu Meister im Bachhandwerk.