Welche Teigtemperaturen sind empfehlenswert
- Roggenbrot 28-30°C
- Roggenmischbrot 27-29°C
- Weizenmischbrot 25-27°C
- Weißbrot 25-27°C
- Brötchen 26-28°C
- Formgebäck 26-28°C
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sind eine gute Unterstützung auf dem Weg zu Meister im Bachhandwerk.