Beschreiben Sie die Lagerung von Rohstoffen in versch. Kühlsystemen

  • - Kühlschrank: Eier, Milch, Sahne, Käse, Wurst, angebrochenes, Margarine
  • - Gärunterbrecher: Brotteiglinge, Brötchenteiglinge, Plunder
  • - Froster : Brot, Kuchen, Brötchenteiglinge, Hefegebäck, Brezeln, Blätze

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Prüfungsrelevantes Wissen und Lernkarten mit Prüfungsfragen zum Bäckermeister sind eine gute Unterstützung auf dem Weg zu Meister im Bachhandwerk.