Erklären Sie den Unterschied zwischen einen Mürbegebäck und Biskuitgebäck anhand der verwendeten Zutaten.

Erklären Sie den Unterschied zwischen einen Mürbegebäck und Biskuitgebäck anhand der verwendeten Zutaten.

• Mürbeboden ist knusprig. Der Teig besteht aus 1 Teil Zucker, 2 Teilen Margarine und 3 Teilen Mehl. Mürbegebäck kann man auch einige Zeit aufbewahren.
• Biskuitboden ist weich. Der Teig besteht aus Eier, Zucker und Mehl. Der Boden hat kurze Frischhaltung.

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Weitere 400 Fragen und ausführliche Antworten zur Vorbereitung für die Prüfung als Fachverkäuferin in Bäckerei und Konditorei.

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