Erläutern Sie die Möglichkeiten zur Verminderung der Umweltbelastung in Bäckereien. (3 Fälle)

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• Zum einfachen, preiswerten Verpackungsmaterial gehören: einfach bedrücktes Geschenkpapier, Seidenpapier, Polypapier, Polyband, Seidenband, einfaches, unbedrucktes Stoffband.
• Zum Mehrmaligen Gebrauch sollte man dem Kunden Stofftaschen empfehlen.
• Außerdem sollte man die Tütengröße beachte, nicht für 2 Brötchen eine große für 10 Brötchen. Beim einpacken von einem Tablett nicht zuviel Papier verwenden und kein Tablett nehmen, wo 10 rauf passen, aber nur 3 rauf kommen.

(Quelle: Büskens, Heinrich u.a: "Bäckerei/Konditorei: Verkauf - Grund-und Fachstufe", Seite 311 ,Cornelsen Verlag ISBN 3-464-44202-0)

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