Begründen Sie, warum bei der Einstellung als Verkäuferin ein Gesundheitszeugnis erforderlich ist.

Begründen Sie, warum bei der Einstellung als Verkäuferin ein Gesundheitszeugnis erforderlich ist.

• Ziel aller hygienischen Maßnahmen im Rahmen der Lebensmittelherstellung- u. Verarbeitung ist es, den Verbraucher zu schützen und ihm Lebensmittel anzubieten, die e gerne kauft und verzehrt. Darum wird die bei der Einstellung einer Verkäuferin verlangt. Eine Krankheit ist z.B. Salmonelleninfektion, welche mit der Nahrung aufgenommen werden.

(Quelle: Büskens, Heinrich u.a: "Bäckerei/Konditorei: Verkauf - Grund-und Fachstufe", Seite 179 ,Cornelsen Verlag ISBN 3-464-44202-0)

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