Nennen Sie Gründe für das Entstehen von Kassenmehr- o. Minderbestände.

  • Das passiert durch den Diebstahl vom Personal oder Kunden.
  • Wenn Fehler bei der Geldrückgabe entstehen.
  • Das der Wechselgeldbestand falsch eingezählt wurde.
  • Wenn Fehlbuchungen oder vergessene Buchungen gemacht werden.



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Das Buch Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in reicht von der Ernährungslehre und der Rohstoffkunde und Warenkunde über Fachmathematik bis hin zu den gesetzlichen Vorgaben. Es bietet wichtiges Fachwissen für die Prüfungsvorbereitung der angehenden Verkäuferin in Bäckerei und Konditorei und dient der ausgebildeten Fachverkäuferin als Nachschlagewerk im Arbeitsalltag.