Empfehlen Sie einer kalorienbewussten Kundin zwei Produkte aus Ihrem Feinbackwarensortiment und begründen Sie!

Empfehlen Sie einer kalorienbewussten Kundin zwei Produkte aus Ihrem Feinbackwarensortiment und begründen Sie!

• Einer kalorienbewussten Kundin würde ich aus dem Feinbackwarensortiment Berliner oder Apfeltaschen empfehlen, da diese Gebäcke aus einem leichten Hefeteig (125g Fett/ 1000g Mehl) hergestellt werden. Diese Feinbackwaren haben ein feinporige, zarte Krume und eine gute Teiglockerung. Daher die gute Bekömmlichkeit.

(Quelle: Büskens, Heinrich u.a: "Bäckerei/Konditorei: Verkauf - Grund-und Fachstufe", Seite 476/ 484 ,Cornelsen Verlag ISBN 3-464-44202-0)

< Zurück | Abschlussprüfung als Bäckereifachverkäuferin > Prüfungsbuch für Bäckereifachverkäuferin

Weitere 400 Fragen und ausführliche Antworten zur Vorbereitung für die Prüfung als Fachverkäuferin in Bäckerei und Konditorei.

Das Buch Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in reicht von der Ernährungslehre und der Rohstoffkunde und Warenkunde über Fachmathematik bis hin zu den gesetzlichen Vorgaben. Es bietet wichtiges Fachwissen für die Prüfungsvorbereitung der angehenden Verkäuferin in Bäckerei und Konditorei und dient der ausgebildeten Fachverkäuferin als Nachschlagewerk im Arbeitsalltag.