Bei der Herstellung von Plunderteiggebäcken unterscheidet man verschiedene Arten. Nennen Sie mindestens zwei und erläutern Sie den Unterschied.

  • Milchprodukte, Erfrischungsgetränke, Kaffee
  • Gummibonbons, Kaugummi, Lakritzwaren
  • Brauseartikel, Geleeartikel, Fruchtgummi
  • Früchtebonbons, Schokoladenwaren



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Das Buch Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in reicht von der Ernährungslehre und der Rohstoffkunde und Warenkunde über Fachmathematik bis hin zu den gesetzlichen Vorgaben. Es bietet wichtiges Fachwissen für die Prüfungsvorbereitung der angehenden Verkäuferin in Bäckerei und Konditorei und dient der ausgebildeten Fachverkäuferin als Nachschlagewerk im Arbeitsalltag.