Begründen Sie eine Ersatzleistung von Backwaren bei berechtigter Reklamation eines Kunden anhand eines Beispiels.

Begründen Sie eine Ersatzleistung von Backwaren bei berechtigter Reklamation eines Kunden anhand eines Beispiels.

• Reklamationen werden so behandelt, dass der betroffene Kunde am Ende zufrieden ist, uns in bester Erinnerung behält und gern wieder kommt, z. B. wenn die Brötchen gestern Abend nicht ganz knusprig waren, und der Kunde kam heute und beschwerte sich. Man muss schon 2 - 3 Brötchen mehr geben, sich entschuldigen. Den Kunden ausreden lassen. Blickkontakt freundlich halten, nicht unterbrechen. Danken, dass er wieder kam. Versuchen zu erklären, dass wegen der feuchten Luft, die Brötchen schnell weich werden.

(Quelle: Büskens, Heinrich u.a: "Bäckerei/Konditorei: Verkauf - Grund-und Fachstufe", Seite 319,Cornelsen Verlag ISBN 3-464-44202-0)

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