Erläutern Sie an 5 Gesichtspunkten, warum Kleingebäcke beim Kunden so beliebt sind.

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• Kleingebäck ist leicht transportierbar,
• Kleingebäck ist gut geeignet für den kleinen Hunger zwischendurch,
• Kleingebäck lässt sich ohne viel Mühe (Essensvorbereitung) zwischendurch einnehmen,
• Kleingebäck passt aufgrund der teilweise geringen Kalorienmenge leichter in eine Diät einbauen,
• Kleingebäcke ermöglichen den Appetit auf unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu befriedigen, ohne dass zuviel gegessen wird.

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Weitere 400 Fragen und ausführliche Antworten zur Vorbereitung für die Prüfung als Fachverkäuferin in Bäckerei und Konditorei.

Das Buch Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in reicht von der Ernährungslehre und der Rohstoffkunde und Warenkunde über Fachmathematik bis hin zu den gesetzlichen Vorgaben. Es bietet wichtiges Fachwissen für die Prüfungsvorbereitung der angehenden Verkäuferin in Bäckerei und Konditorei und dient der ausgebildeten Fachverkäuferin als Nachschlagewerk im Arbeitsalltag.