Haewernwaffeln (Hafermehlwaffeln aus dem Siegerland)

 

500 g Hafermehl

125 g Butter

3/10 l Milch

3/10 l Karottensaft

3 Eier

2 tb Zucker

1 ts Anis

1 pn Salz

 

Man schlaegt Butter und Butter cremig, gibt die Eier hinzu und

verruehrt alles unter Zugabe von Milch, Karottensaft und Mehl zu

einem recht fluessigen Teig, dem man zuletzt Anis und Salz

hinzufuegt.

 

In einem gut gefetteten Waffeleisen werden die Waffeln goldgelb

gebacken und mit Zucker und Zimt bestreut.