Cornets (Waffeltueten) von Oma

90 g Zucker
60 g Mandeln; gerieben
30 g Mehl
Zitronenschale, abgerieben
4 Eiweiss

Zucker, Mandeln, Mehl und Zitronenschale mit den Eiweiss zu einer dicken Masse verruehren. Auf ein gut gefettetes Blech duenne Plaetzchen von 8 cm Durchmesser ausstreichen und bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Warm (!) auf ein Cornet-Holz aufdrehen, in Blechdosen aufbewahren, bei Bedarf mit Sahne, gesuesst mit Vanillezucker, fuellen.