Creme-fraiche-Waffeln (Eischnee)

300 g Creme fraiche
3 Eier
100 g Zucker
1 pn ; Salz
250 g Weizenmehl
1 ts Backpulver

QUELLE -- Nach: Dr. Oetker Kuechen- -- lexikon -- Gepostet: Michelle Henkel -- 29.01.1996

Eier trennen. Creme fraiche mit Eigelb, Zucker und Salz verruehren. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Creme-fraiche-Masse sieben, unterruehren. Eiweiss steif schlagen und unterheben.

Die Waffeln im heissen Eisen backen.