Aprikosentorte Rezept

Zutaten zum selber machen

  • Allgemein

    200 g Mehl
    1 ts Backpulver
    75 g Zucker
    1 pk Vanillezucker
    1 Eigelb
    100 g Butter

    Belag

    100 g abgezogene, gemahlene - Mandeln oder Haselnüsse
    100 g Zucker
    1/10 l süsse Sahne
    1 Eiweiss

    Sonstiges

    1 - 1 1/2 Pfd. Aprikosen
    halbe, gesschälte Mandeln


Zubereitung: Aprikosentorte

Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten und in einer Springform hochdrücken

Die Aprikosen halbieren und entsteinen (sollten frische und nicht aus der Dose sein). Restliche Zutaten für den Belag vermischen und auf den Teig geben. Die halbierten Aprikosen mit den Innenflächen nach oben auf den Teig drücken, halbe, gesschälte Mandeln in die Aprikosen drücken und mit abgeriebener Apfelsinenschale bestreuen.

Bei 200GradC ca. 60 min. backen.


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