Espresso-Torte mit Eierlikörsahne

Espresso-Torte mit Eierlikörsahne Rezept

Zutaten zum selber machen

• Allgemein
  

  Rührteig:
  250 g Butter,
  1 Vanillinzucker,
  250 g Zucker,
  ½ Fläschen Butter-Vanille-Aroma,
  6 Eier,
  250 g Mehl,
  3 gestr. TL Backpulver

  Zum Tränken:
  ¼ l kalter Expresso,
  3 EL Zucker,
  2 EL Kakaopulver,
  1 EL Rum oder Cognac

  Für die Creme:
  400 ml Sahne,
  2 Sahnesteif,
  2 TL Zucker,
  5 EL Eierlikör,
  Kakaopulver,
  Schokoraspel

  
  

Zubereitung: Espresso-Torte mit Eierlikörsahne

Die Butter auf höchster Stufe schaumig schlagen. Nach und nach Vanillinzucker, Zucker und Vanillearoma dazugeben, bis eine glatte Creme entsteht.. Eier einzeln unterschlagen. Mehl mit Backpulver sieben, portionsweise unterziehen. Teig in eine gefettete Springform (28) streichen. Ca. 45 Min. bei 180 Grad backen. Nach dem Backen mehrmals mit einem dicken Holzstäbchen in de Kuchen stechen, in der Form auskühlen lassen. Kaffee mit Kakaopulver, Zucker und Alkohol verrühren. Mit einem Löffel über den Kuchen träufeln, so daß die Flüssigkeit in die Löcher fließt. So entsteht ein dekoratives Muster. Über Nacht ruhen lassen. Kuchen am nächsten Tag aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen. Sahne mit 1 Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Restliches Sahnesteif mit Eierlikör verrühren, unter die Schlagsahne heben. Die Creme kurz vorm Servieren kuppelförmig auf den Kuchen streichen. Mit Kakaopulver bestäuben und mit Schokoraspeln verzieren.

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