Badische Pflaumentorte Rezept
Zutaten zum selber machen
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Allgemein
6 getrennte Eier,
1 Vanillinzucker,
150 g gem. Haselnüsse,
100 g Zucker,
40 g Semmelbrösel,
1 EL Rum
Zubereitung: Badische Pflaumentorte
Die erstgenannten Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Eiweiß zu Schnee schlagen und zuletzt unterheben. Teig in eine Springform füllen.
Backzeit: 35 Min. bei 180 Grad
Entsteinte Zwetschgen und Zimt, Zucker und Zwetschgenwasser aufkochen. Mit der Speisestärke binden und über Nacht auskühlen lassen. Den Tortenboden einmal aufschneiden und mit der Zwetschgenmasse bestreichen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steifschlagen und 2/3 davon über die Füllung geben. Die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen und verzieren.
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