Orange-Mokka-Brezerl Rezept

Zutaten zum selber machen

  • Allgemein
    500 g Rohmarzipan
    60 g Orangeat
    150 g Staubzucker
    40 g Mandeln; gerieben
    1 tb Instant-Kaffee
    2 cl Kirschwasser
    Kuvertüre
    Buntzucker

Plätzchen Zubereitung: Orange-Mokka-Brezerl

Das Marzipan, den Staubzucker, das feingehackte Orangeat und die
leicht angerösteten Mandeln häufen Sie auf ein Brett auf. Das
Kaffeepulver im Kirschwasser aufloesen und in die vorgeformte Mulde
geben.
 
Kneten Sie das Ganze zu einem festen Teig ab.
 
Damit Sie gleichmässig grosse Brezerln bekommen, wiegen Sie die
Masse in 100 g-Teilen aus und rollen diese von Hand zu je 20 cm
langen Rollen. Diese teilen Sie dann mit Hilfe eines Lineals in 2 cm
Stücke und rollen diese auf 8 cm aus.
 
Daraus formen Sie dann die Brezerln. Diese legen Sie auf ein mit
Staubzucker bestreutes Papier und lassen sie mindestens einen Tag
austrocknen.
 
Am nächsten Tag ueberziehen Sie die Brezerln mit Kuvertüre. Geben
Sie sie dann auf das Glaciergitter zum Abtropfen und dann auf ein
Backpapier. Bestreuen Sie die Brezerln mit Buntzucker.


> 100 Rezepte Plätzchen



1 Teig - 50 Kuchen: So leicht kann backen sein - Wer will guten Kuchen haben, der muss haben 7 Sachen: 6 Grundzutaten und eine Portion Fantasie - fertig ist der Wunderteig! Wie unglaublich vielfältig der ist, weiß die Fangemeinde seit dem ersten Küchenratgeber 1 Teig - 50 Kuchen. Und jetzt endlich gibt es 50 ofenfrische, neue Rezepte nach dem Wunderteig-Prinzip.

>Die besten Kuchen von A-Z