Grünkernfladen Rezept
Zutaten zum selber machen
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Allgemein
675 g Weizenmehl; type 550
400 g Grünkernflocken
1 pk Saürteig-Extrakt
2 pk Trockenhefe
1 tb ; Salz
ZUM BESTREUEN
Milch
Mohn
AUSSERDEM
600 ml lauwarmes Wasser
Plätzchen Zubereitung: Grünkernfladen
Die Zutaten in angegebener Reihenfolge mit den Knethaken des
Handrührgeraetes vermengen, lauwarmes Wasser zugiessen, gut
durchkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Zugedeckt an einem
waren Ort 30 Minuten gehen lassen.
Nochmals durchkneten und den Teig in drei Teile teilen. Zu flachen
ovalen Fladen formen und weitere 30 Minuten auf einem mit Backpapier
ausgelegten Backblech gehen lassen.
Die Oberfläche mit Milch bestreichen, Mohn daraufstreuen, mit einem
Messer rautenfoermig einschneiden. Im Backofen 20 bis 25 Minuten
backen.
E-Herd: Grad: 200 Gas: Stufe: 3
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