Fingerfood - Gefüllte Käsekrapfen Rezept
Zutaten zum selber machen
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Allgemein
0.813 l Milch
1 pn Salz
30 g Butter
75 g Mehl
2 Eier
250 g Emmentaler; gerieben
Pergamentpapier
Butterschmalz; zum Fritieren
Küchenkrepp
Plätzchen Zubereitung: Fingerfood - Gefüllte Käsekrapfen
Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Rühren
einstreuen. Bei geringer Hitze qüllen lassen.
Brei etwas abkühlen lassen, dann die hälfte der Eier unter Rühren
zugeben. Die restlichen Eier mit dem Käse unterheben.
Masse in eine Spritztuete füllen, kleine Krapfen auf Pergamentpapier
spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen portionsweise
hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp entfetten.