Mini-Muffins mit Beeren Rezept
Zutaten zum selber machen
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Allgemein
300 g Mehl
1 1/2 ts Backpulver
1/2 ts Orangenschale; gerieben
90 g Zucker, braun
1/4 l Milch
1 Ei; leicht verquirlt
125 g Butter; geschmolzen
300 g Heidelbeeren, TK
40 Papierfoermchen
Plätzchen Zubereitung: Mini-Muffins mit Beeren
Förmchen auf zwei Kuchenformen verteilen.
Mehl mit Orangenschale und Zucker mischen, eine Vertiefung in die
Mitte drücken. Mit Ei und Butter vermischte Milch hineinfüllen. Mit
einem Holzlöffel rühren, bis alles gut, aber nicht zu stark
vermischt ist. Beeren vorsichtig unterheben. Teig in die Foermchen
füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180 oC in 10 min goldgelb
backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
Luftdicht, kühl und trocken gelagert halten die Muffins zwei Tage.
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