Schweinsohren Rezept
Zutaten zum selber machen
-
Allgemein
- Blätterteig nach Grundrezept
- etwa 150g groben Zucker
Plätzchen Zubereitung: Schweinsohren
Unter den knapp 5 mm stark ausgerollten Blätterteig die Hälfte
des groben Zuckers streuen und noch einmal mit dem Rollholz leicht
über den Teig fahren. Die Teigplatte in Stücke von etwa 20 x
30cm teilen und jedes von den beiden Schmalseiten her zur Mitte
hin aufrollen. Nochmals kalt stellen und erst dann mit scharfen
Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden. Jeweils mit einer
Seite in den restlichen Zucker drücken. Die Schweinsohren mit der
gezuckerten Seite nach oben auf ein wasserbenetztes Blech legen
und
Backen:
Bei 175∞C etwa 15 Minuten backen.
Nach Belieben ganz oder zur Hälfte mit Schokoladenglasur überziehen.
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