Schweinsohren Rezept

Zutaten zum selber machen

  • Allgemein
    • Blätterteig nach Grundrezept
    • etwa 150g groben Zucker

Plätzchen Zubereitung: Schweinsohren

Unter den knapp 5 mm stark ausgerollten Blätterteig die Hälfte des groben Zuckers streuen und noch einmal mit dem Rollholz leicht über den Teig fahren. Die Teigplatte in Stücke von etwa 20 x 30cm teilen und jedes von den beiden Schmalseiten her zur Mitte hin aufrollen. Nochmals kalt stellen und erst dann mit scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden. Jeweils mit einer Seite in den restlichen Zucker drücken. Die Schweinsohren mit der gezuckerten Seite nach oben auf ein wasserbenetztes Blech legen und 
Backen:
Bei 175∞C etwa 15 Minuten backen.
Nach Belieben ganz oder zur Hälfte mit Schokoladenglasur überziehen.




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