Sojaplätzchen Rezept

Zutaten zum selber machen

  • Für etwa 30 Stück
  • 70 g geröstete Sojakerne
  • 75 g Mehl
  • 50 g Margarine
  • 1 Ei
  • 1 Zitrone
  • 50 g Diabetiker-Zucker


Plätzchen Zubereitung: Sojaplätzchen

Sojakerne im Blitzhacker fein zerkleinern. 50 Gramm davon mit Mehl, Fett in Flöckchen, Ei, geriebener Zitronenschale und Zucker verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen. Eine Rolle (Durchmesser 3 cm) daraus formen und in den restlichen Sojakernen wälzen. Rolle in 30 Scheiben schneiden. Auf ein vorbereitetes Backblech legen und in den Backofen schieben. Auf 175 Grad schalten und etwa 20 Minuten backen.


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