Preetzer Eierkringel Rezept

Zutaten zum selber machen

  • Für ca. 50 Stück
  • 125 g Butter
  • 4 hartgekochte Eigelbe
  • 250 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • abgeriebene Schale einer unbeh. halben Orange
  • 1 Eigelb
  • 50 g Hagelzucker


Plätzchen Zubereitung: Preetzer Eierkringel

Fett schaumig schlagen. Eigelbe durch ein Sieb drücken, unterrühren.
Mehl, Zucker und Orangenschale unter die Masse kneten. 2 Stunden kühlstellen.
Ofen auf 180∞C vorheizen. Teig 1/2 cm dick ausrollen. Blütenkringel mit 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen. 8 bis 10 Minuten abbacken.


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