Marzipan Rezept
Zutaten zum selber machen
-
Allgemein
- 500 g feingeriebene Mandeln
- 10 g bitteres Mandelaromat
- 500 g Puderzucker
- 3 El. Rosenwasser (oder Orangenblütenwasser)
Plätzchen Zubereitung: Marzipan
Die geriebenen Mandeln in
einen Topf geben, dazu den Puderzucker sieben und mit dem
Rosenwasser und dem Mandelaromat mischen. Die Masse bei
schwacher Hitze mit einem Holzlöffel so lange erwärmen,
bis sie sich gut vom Rührlöffel löst und auch nicht
mehr an den Händen kleben bleibt. Die Arbeitsplatte mit
Puderzucker bestreuen und Marzipanbrote oder -kartoffeln
(in Kakaopulver rollen) formen.
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