Lübecker Leckerli Rezept
Zutaten zum selber machen
-
Teig
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 250 g Speisestärke
- 75 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Msp. Lebkuchengewürz
Füllung
- 150 g Marzipanrohmasse
- 75 g Puderzucker
- 1 Eigelb
Guß
- 200 g Puderzucker
- 6 bis 7 EL Rum
Zum Garnieren
- Walnußkerne
Plätzchen Zubereitung: Lübecker Leckerli
Aus den angegebenen
Zutaten einen Knetteig bereiten, zu Rollen von etwa 2 cm
o formen und etwa 30 Minuten kühl stellen.
Rollen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Eigelb verrühren,
zu kleinen Kugeln formen und auf die Teigscheiben legen.
Teig darüber zusammenziehen, zu Kugeln formen, auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den
vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 ∞C /15
bis 20 Minuten.
Puderzucker mit Rum verrühren und die ausgekühlten
Leckerli damit überziehen. Mit Walnüssen garnieren.
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