Karibik-Baisers Rezept
Zutaten zum selber machen
-
ca. 40 Stück
- 1 Eiweiß
- 1 Tl. Limettensaft
- 140 g feiner Zucker
- 30 g Kokosraspel
- 40 kleine Oblaten
- ca. 180 g kandierte Ananasstückchen
Plätzchen Zubereitung: Karibik-Baisers
Eiweiß steif schlagen,
den Saft sowie allmählich den Zucker zugeben, dabei
weiterschlagen. Zuletzt die Kokosraspel unterziehen.
Backbleche mit den Oblaten auslegen. 20 Ananasstückchen
längs halbieren, jeweils eines davon auf jede Oblate
legen. Die restliche Ananas in feine Streifchen
schneiden. Mit einem Teelöffel gehäufte runde Kleckse
der Baisermasse auf die Oblaten streichen. Jeweils mit
ein paar feinen Ananasstreifchen garnieren. Bei 150 Grad
(Gas: Stufe 1) ca.
20 min. hellgelb backen. Auf einem Gitter auskühlen
lassen, die Ränder der Oblaten eventüll wegbrechen.
Baisers kühl und trocken aufbewahren.
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