Albertle Rezept
Zutaten zum selber machen
-
Allgemein
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 250 g Stärkemehl
- 3 El. Rahm
- 1 Pck. Backpulver
- Backfett
Plätzchen Zubereitung: Albertle
Unter die schaumig
gerührte Butter abwechselnd die ganzen Eier, Zucker und
die übrigen Zutaten untermischen - (zum Auswellen 125 g
Mehl zurückbehalten).
Auf dem Backblech alles zu einem glatten Teig verkneten
und etwa 1 Stunde ruhen lassen; dann messerrückendick
auswellen, mit dem Reibeisen ein Muster aufdrücken,
runde Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und
auf gefettetem Backblech bei mässiger Hitze goldgelb
backen.
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