Albertle Rezept

Zutaten zum selber machen

  • Allgemein
  • 125 g Butter
  • 4 Eier
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 500 g Mehl
  • 250 g Stärkemehl
  • 3 El. Rahm
  • 1 Pck. Backpulver
  • Backfett


Plätzchen Zubereitung: Albertle

Unter die schaumig gerührte Butter abwechselnd die ganzen Eier, Zucker und die übrigen Zutaten untermischen - (zum Auswellen 125 g Mehl zurückbehalten).
Auf dem Backblech alles zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Stunde ruhen lassen; dann messerrückendick auswellen, mit dem Reibeisen ein Muster aufdrücken, runde Plätzchen oder beliebige Förmchen ausstechen und auf gefettetem Backblech bei mässiger Hitze goldgelb backen.


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