Rotweinkuchen I Rezept

Zutaten zum selber machen

  • Allgemein
    300 g weiche Butter
    300 g Zucker
    300 g Mehl
    1/10 l Rotwein
    6 Eier (getrennt)
    150 g Schokoladenstreusel
    1 1/2 ts Zimt
    1 1/2 ts Kakao
    1 pk Vanillezucker
    1 pk Backpulver
    5 tb Konfitüre (nach Wahl Kirsch, Aprikose, Johannisbeere)
    Schokoladenglasur

Zubereitung: Rotweinkuchen I

Butter, Zucker und Eigelb mit dem Handrührgeraet schaumig rühren.
Dann Vanillezucker, Zimt, Kakao, Mehl, Backpulver und Rotwein
unterrühren. Zum Schluss den steifgeschlagenen Eischnee und die
Schokoladenstreusel unter den Teig heben. Den Teig in eine
gefettete Kastenform füllen und backen.
 
Schaltung:
170 - 190Grad, 1. Schiebeleiste v.u.
160 - 180Grad, Umluftbackofen
ca. 75 Minuten
 
Den Kuchen nach einigen Minuten aus der Form stürzen. Erst mit
erwärmter Konfitüre, dann mit der im Wasserbad geschmolzenen
Glasur bestreichen.


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