Stachelbeer-Streusel-Kuchen Rezept
Zutaten zum selber machen
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Allgemein
250 g Quark (20%)
10 tb Milch
10 tb Öl
100 g Zucker
400 g Mehl
3 ts Backpulver
Fett fürs Blech
1 kg Stachelbeeren
Streusel
50 g Butter
100 g Mehl
75 g Zucker
50 g gem. Mandeln
Zubereitung: Stachelbeer-Streusel-Kuchen
Quark über Nacht abtropfen lassen. Mit Milch, Öl und Zucker verrühren.
Die Hälfte des Mehls mit dem Knethaken des Handrührers unterkneten. Restliches
Mehl und Backpulver mit den Händen unterkneten. Den Teig auf einem gefettet
Backblech ausrollen. Die geputzten, gewaschenen Stachelbeeren darauf
verteilen. für die Streusel das Fett in Flöckchen, Mehl, Zucker und Mandel
mit den Händen vermengen, Die Streusel auf die Stachelbeeren streuen. Blech
in den Backofen schieben, auf 225Grad (Gas Stufe 4 / Umluft 200Grad) schalte
30-35 Minuten backen.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 30-35 Minuten
* für 16 Stücke. Pro Stück ca. 320 Kalorien / 1351 Joule
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