Bananenkuchen I Rezept
Zutaten zum selber machen
- für 15 Stücke
-
Allgemein
4 Bananen
150 g Butter oder Margarine
100 g Honig
4 Eier
250 g Weizenvollkornmehl
40 g gehackte Mandeln
1 Prise Salz
2 ts Backpulver
Fett für die Form
1 Zitrone
1 ts Kokosraspeln und
1 ts gehackte Mandeln zum Bestreuen
2 tb Honig zum Betraeufeln
Zubereitung: Bananenkuchen I
Zwei Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Bananenmus mit Fett und
Honig verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Den Teig in
eine gefettete Kastenform (Länge 25 cm ) füllen. Restliche Bananen
in Scheiben schneiden, mit Zitrone betraeufeln und auf den
Teig legen. Form in den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten
und 40 Minuten backen. Kokosraspeln und Mandeln auf den Kuchen
streuen. Noch zehn Minuten weiterbacken Mit Honig betraeufeln und
auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
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