Apfelkuchen mit Eier-Moehrenguss Rezept
Zutaten zum selber machen
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Allgemein
200 g Mehl
125 g Butter oder Margarine
50 g Haselnüsse, gemahlen
125 g Zucker
1 Prise Salz
etwas Paniermehl
200 g Moehren
800 g Äpfel
1 Becher Creme fraiche
3 Eier
1 pk Vanillezucker
50 g Zucker
2 tb Haselnüsse, gemahlen
2 tb Haselnüsse, gehobelt
Zubereitung: Apfelkuchen mit Eier-Moehrenguss
Fett, Zucker, Mehl, nüsse mit 3 El. Kaltem Wasser schnell
verkneten. Dann kalt stellen.
Äpfel schaelen, halbieren, entkernen und aussen mehrmals
einschneiden. Eier mit Vanillezucker und Zucker und gemahlenen
Haselnüssen verrühren.
Den Teig ausrollen und in eine Pie-Form legen. Ränder gut
auslegen. Den Boden mehrmals einstechen und mit Paniermehl
bestreuen. Die Apfelhälften darauflegen. Moehrenraspel unter den
Eierguss heben und auf die Äpfel verteilen. Mit den gehobelten
nüssen bestreuen. Dann im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten
backen lassen.
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