Schwimmbadkuchen Rezept

Zutaten zum selber machen

  • Boden
    Einen Tag vorher backen
    4 Eigelb,
    100 g Zucker,
    100 g Margarine,
    1 Vanillinzucker,
    1 Prise Salz,
    125 g Mehl,
    1 Backpulver

Zubereitung: Schwimmbadkuchen

Rührteig herstellen und in eine Springform füllen. 4 Eiweiß sowie 100 g Zucker steif schlagen und auf den Teig streichen. 40 g Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 175 Grad ca. 60 Min. backen und anschließend auskühlen lassen. Einmal durchschneiden , den unteren Boden mit Mandarinen belegen und einen Tortenguß darübergeben. 2 Becher Sahne steif schlagen und auf den Tortenguß streichen. Den anderen Boden (mit der Baisermasse) darauf legen.


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