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Hefeteig (Grundrezept)

350 g Mehl
1/2 ts Salz
1 Prise Zucker
1/2 Wuerfel frische Hefe o. 1 P. - Trockenhefe
1/10 Liter Wasser
1 Ei
50 g Butter oder Margarine

20 g Butter oder Margarine fuer die Form

Mehl in eine Schuessel sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindruecken, Hefe hineinbroeckeln, mit lauwarmem Wasser, Salz, Zucker,und etwas Mehl verruehren. Diesen Vorteig quellen lassen. Ei hinzufuegen und alles zu einem festen Teig verkneten. Teig am warmen Ort aufgehen lassen.

Teig in die Form geben, nach Belieben belegen.

Im vorgeheizten Ofen (180Grad-200Grad, Heissluft 20Grad weniger, Gasstufe 4) mittlerer Schiene einschieben und 30-40 Minuten backen.