BOL


Crepesteig

125 g Weizenmehl Type 405
50 g Zucker
1 pn Salz
2 Eier
1/8 l Milch
1/8 l Wasser
1 tb Oel
2 tb Butter, zum Ausbacken

1. Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Eier darunterruehren. Nach und nach Milch, Wasser und Oel zufuegen. Dabei duerfen keine Kluempchen entstehen. Den Teig 1 Stunde quellen lassen !!

2. Eine Pfanne, ca. 20 cm mit etwas Fett einpinseln, Teig auf dem Pfannenboden gleichmaessig verteilen. Beide Seiten goldgelb backen.

FERTIG

Tip: in die Mitte einen Klechser Konfituere ....