BOL


Bierteig

VARIANTE 1

125 g Mehl
2 Eigelb
1/4 ts Salz
1 Messerspitze ger. Muskatnuss
1/8 l Bier
2 Eiweiss

VARIANTE 2

240 g Mehl
4 Eigelb
40 g Butter
1/2 ts Salz
3/8 l Bier
3 Eiweiss

Variante 1:

Mehl mit Eigelb, Salz, Muskatnuss, Bier cremig verruehren. Eiweiss zu Schnee schlagen und mit dem Schneebesen unter den Teig heben. Fett auf 180Grad erhitzen.

Variante 2:

Alles zu einem Teig verruehren (Butter vorher zerlassen) und mind. 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Anschliessend Eiweiss zu Schnee schlagen und mit dem Schneebesen unter den Teig heben. Fett auf 180Grad erhitzen.