Rezept: Reis-Sauerteig - Glutenfrei
Zutaten zum selber backen
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Allgemein
300 g Reismehl
100 g Kastanienmehl
1 Päckchen Trockenhefe
2 Eßl. Zucker
800 ml. Wasser
Zubereitung: Reis-Sauerteig - Glutenfrei
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und an einem warmen Ort (etwa 30°) 48 Stunden stehen lassen. Nochmal durchrühren, dann in 5 Teile aufteilen, einen Teil davon für Sauerteigbrot verwenden, die restlichen vier Teile einfrieren. Sie halten sich einige Monate.
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