Davoser Alpenbrot (Graubuenden)

Zutaten zum selber machen

  • Allgemein
    125 g Zucker
    125 g Butter; weich
    2 Eier
    1 ts Zimt
    250 g Mehl
    125 g Haselnüsse, ganze
    Haselnüsse im Ofen bei 200 Grad rösten.

Zubereitung: Davoser Alpenbrot (Graubuenden)

Zucker, Butter, Eier und Zimt schaumig rühren. Mit dem Mehl zu einem festen Teig kneten. Zuletzt die gerösteten Haselnüsse darunterkneten.

Teig zu Rollen von ca. 25 bis 30 mm Durchmesser drehen und über Nacht in Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ruhen lassen. 5 bis 7 mm dicke Rondellen schneiden und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.




Brotbackbuch Nr. 1: Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot
Ursprüngliches Brot backen und genießen
- Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger verrät das Geheimnis seiner Brotbackkunst
- Über 40 Rezepte für unverfälschtes Aroma und hohe Qualität
- Mit allen Grundlageninfos zu Brot und Teig

> 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote
> 40 ursprüngliche Brote - Rezepte und Grundlagen