Haferflockenbrot

Zutaten zum selber machen

  • Teig
    500 g Weizenvollkornmehl Type 1700
    100 g kernige Haferflocken
    60 g Hefe 1 ts Zucker
    300 ml Buttermilch
    125 g Quark
    1 ts Salz
    40 g Butter
    30 g Sesam

  • Zum Bestreuen
    Haferflocken

Zubereitung: Haferflockenbrot

Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, im Backofen 10 Minuten bei 50° C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen Teig durchkneten, einen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Laib mit Wasser bestreichen und mit Haferlocken bestreuen. In den kalten Backofen setzen.

E: Mitte. T: 175° / 45 bis 55 Minuten, 5 Minuten 0.