Nährwerttabelle I
A |
E |
B1 |
B2 |
Niacin |
B6 |
C (Asc.-Säure) |
|
(je 100 g verzehrbarer Anteil) | µg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
Amaranth | * |
* |
0,8 |
0,19 |
1,1 |
* |
* |
Buchweizen, Korn, geschält | 0 |
1,3 |
0,26 |
0,15 |
2,9 |
0,58 |
0 |
|
0 |
1,2 |
0,28 |
0,08 |
2,8 |
0,40 |
0 |
|
0 |
2,1 |
0,58 |
0,15 |
2,9 |
0,58 |
0 |
Gerste, Korn | 0 |
0,6 |
0,43 |
0,18 |
4,8 |
0,56 |
0 |
|
0 |
0,2 |
0,10 |
0,08 |
3,1 |
0,22 |
0 |
|
0 |
0,2 |
0,16 |
0,08 |
5,5 |
0,33 |
0 |
Getreide, Sprossen, frisch | 0 |
* |
0,12 |
0,04 |
* |
0,11 |
0 |
Grünkern (Dinkel), Korn | 0 |
0,3 |
0,30 |
0,10 |
1,5 |
0,30 |
0 |
Dinkel, Mehl | 0 |
1,4 |
0,42 |
0,10 |
1,5 |
0,30 |
0 |
Hafer, Korn | * |
1,0 |
0,52 |
0,17 |
2,4 |
0,96 |
+ |
|
* |
1,5 |
0,65 |
0,15 |
1,0 |
0,16 |
0 |
|
* |
1,5 |
0,65 |
0,15 |
1,0 |
0,16 |
* |
|
* |
* |
0,52 |
0,12 |
+ |
0,15 |
0 |
Hirse, Korn | 0 |
0,4 |
0,26 |
0,14 |
1,8 |
0,52 |
0 |
Mais, Korn | 185 |
2,2 |
0,36 |
0,20 |
1,5 |
0,40 |
0 |
|
* |
2,9 |
0,30 |
0,12 |
1,2 |
* |
0 |
|
120 |
0,7 |
0,15 |
0,05 |
0,5 |
+ |
0 |
|
50 |
* |
0,37 |
0,11 |
2,0 |
* |
0 |
Quinoa | * |
* |
0,17 |
0,5 |
* |
||
Reis, Korn, Naturreisa | 0 |
0,74 |
0,41 |
0,09 |
5,2 |
0,28 |
0 |
|
0 |
0,4 |
0,06 |
0,03 |
1,3 |
0,15 |
0 |
Reis, poliert, parboiled, roh | 0 |
0,3 |
0,44 |
0,03 |
3,5 |
* |
0 |
|
0 |
0,1 |
0,11 |
0,01 |
1,0 |
0,20 |
0 |
Mehl | 0 |
1,0 |
0,06 |
0,03 |
1,4 |
0,20 |
0 |
Roggen, Korn | 60 |
2,0 |
0,35 |
0,17 |
1,8 |
0,29 |
0 |
|
2 |
1,8 |
0,35 |
0,20 |
1,8 |
0,30 |
|
|
41 |
0,5 |
0,18 |
0,09 |
0,6 |
0,11 |
0 |
|
41 |
1,3 |
0,19 |
0,11 |
0,8 |
* |
0 |
|
41 |
1,6 |
0,22 |
0,11 |
1,1 |
* |
0 |
|
59 |
1,8 |
0,30 |
0,14 |
1,9 |
0,30 |
0 |
|
340 |
12,6 |
1,00 |
0,84 |
2,3 |
1,80 |
0 |
|
* |
* |
* |
* |
* |
* |
0 |
Weizen, Korn | 3,3 |
1,6 |
0,46 |
0,11 |
5,1 |
0,27 |
0 |
|
+ |
0,8 |
0,12 |
0,04 |
1,3 |
0,09 |
0 |
|
+ |
0,3 |
0,06 |
0,03 |
0,7 |
0,18 |
0 |
|
+ |
0,3 |
0,11 |
0,08 |
0,5 |
0,10 |
0 |
|
+ |
1,4 |
0,43 |
0,07 |
1,4 |
0,24 |
0 |
|
+ |
2,1 |
0,47 |
0,17 |
4,8 |
0,46 |
0 |
|
10 |
24,7 |
2,00 |
0,72 |
4,5 |
4,00 |
0 |
|
+ |
2,7 |
0,65 |
0,51 |
17,7 |
0,73 |
0 |
+ = in Spuren (0) = praktisch nicht vorhanden * = keine Daten E = Eiweiß F = Fett K = Kohlenhydrate M = Mineralstoffe V = Vitamine a = entspelzt