 |
|
Mühlenbrot
Verkehrsbezeichnung: |
Weizenmischbrot | |
Gebäckbeschreibung: |
Rundes, krosses Weizenmischbrot mit aufgesprungener Kruste. Kontrastreiche Bemusterung durch das aufgesiebte Mehl. | |
Mischungsverhältnis: |
80 (WM) : 20 (RM) | |
Besonderheiten bei der Herstellung: |
Freigeschobenes Brot mit gemehlter Oberfläche und eingeschnittener Kruste. Zugabe von Quark zum Teig. | |
Geschmack: |
Herzhaft, aromatisch, kräftig abgerundet. | |
Verkaufsargumente und Hinweise zum Verzehr: |
Brotzeit, zum Schinken, zum Eintopf. Ungleiche Krume durch Teigführung. Längere Teigreife. | |
Verzehrfrische und Haltbarkeit: |
3 Tage | |
Verzehrtips: |
Brotzeit, zum Schinken, zum Eintopf. |