500 g Blaetterteig oder geriebener Teig siehe Grundrezept
1 kg Gedoerrte Birnen
300 g Gedoerrte Zwetschgen
100 g Feigen
200 g Baumnuesse, grob gehackt
100 g Rosinen
150 g Zucker
1 tb Zimt
1/2 ts Anis
0.313 ts Nelkenpulver
6 tb Traesch (Obstbrandwein) oder Kirschwasser
1 Eiweiss
1 Eigelb
Die gedoerrten Fruechte waehrend mindestens 12 Stunden in kaltem
Wasser einweichen, danach 30 Minuten im Einweichwasser kochen,
abgiessen und gut abtropfen lassen.
Stiele und Zwetschgensteine entfernen, alle Fruechte fein hacken.
Zucker, Traesch, Nuesse und Gewuerze der Masse beifuegen und gut
mischen.
Den Teig zu einem Rechteck 3mm dick auswallen. Die Masse etwa 1cm dick
darauf verteilen, bis 2cm an den Rand. Den Rand auf die Masse zurueck-
legen, den Teig zusammenrollen und ein flaches Rechteck formen. Die
beiden Enden schliessen und mit Eiweiss zusammenkleben. Die
Oberflaeche mit dem Eigelb bestreichen und mehrmals mit einer Gabel
einstechen.
Den Wecken bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 30 bis 40
Minuten backen.