250 g Butter
150 g Zucker
1 pk Vanillezucker
1 Eigelb
1 tb Rum; z.B. Hansen-Rum
375 g Mehl
Hagelzucker
Fett; fuer das Blech
Butter, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Rum und Mehl zu einem sehr
geschmeidigen Muerbeteig verarbeiten, 10 Minuten im Kuehlschrank ruhen
lassen. Zu Rollen von 3-4 cm Dicke formen, rundherum gut in
Hagelzucker waelzen und erneut 1-2 Stunden auskuehlen lassen (man
kann den Teig auch bis zum naechsten Tag stehen lassen und dann
weiterverarbeiten).
Rollen in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes
Backblech legen. 10 Minuten bei 180-200 Grad backen. Vom Blech nehmen
und auf einem Kuchendraht auskuehlen lassen.